Ernährung
Essen ist wichtig.
Essen ist Thema.
Essen ist unsere neue Religion... (?)
Ich habe einige Fortbildungen zu dem Thema Ernährungsberatung besucht. Und obwohl ich als Veganerin dort immer ein Exot war, wurde ich jedesmal in meinen Überzeugungen bestätigt. Niemand hat jemals ein gutes Argument finden können, mich von meinem Weg abzubringen. Viele waren aber auch sehr interessiert, denn Veganismus ist "im kommen". Zum Glück! Als ich etwa 2004 damit anfing war es viel, viel schwerer als heute.
Ich bin nicht dogmatisch und versuche niemanden zu überzeugen. Meine Kinder dürfen ihre Erfahrungen selbst machen. Ich sage ihnen allerdings die Wahrheit. Sie sollen wissen das ein Apfel mal auf einem Baum gewachsen ist, aber auch, dass die Milch aus einem Wiederkäuer kam und eigentlich für dessen Nachwuchs bestimmt war, und das Fleisch mal lebendig war und auch mal eine Familie hatte. Und dass es im allgemeinen gesünder ist sich pflanzlich zu ernähren.
Und NEIN; ich esse nicht nur Salat :-D
Wie die meisten war ich früher auch Fleischesser und wunderte mich wovon ein Veganer sich wohl ernährt. Es ist viel einfacher als man denkt, wenn man sich erst etwas damit beschäftigt. Die meisten unserer Grundnahrungsmittel sind vegan. Aber wenn wir in einen Supermarkt rein spazieren tauchen wir ein in ein Überangebot an Produkten die nur mit ganz viel Tierleid hergestellt werden können. Wir brauchen wirklich kein Tierleid mehr, denn wir sind überversorgt mit superwertvollen Lebensmitteln wie Getreide, Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse in Hülle und Fülle, die alle Nährstoffe liefern können, die ein Mensch braucht. (übrigens kein Mensch braucht "Fertig-Fleisch-Ersatzprodukte")
Wenn ihr lust habt, Euch weiter über die Vorteile der pflanzlichen Ernährung zu informieren Empfehle ich folgende Bücher und Filme, die Dein Leben verändern werden:
Dr. McDougalls "High-Carb-Diät"
Galinas Schatalovas: Wir fressen uns zu Tode
